--- title: "Las mejores pulperías de Santiago" description: "Dónde comer un buen pulpo á feira en Santiago: tabernas centenarias, pulpo a la brasa y el precio real de la ración, con zona y consejos de local." url: https://santiago.es/gastronomia/mejores-pulperias locale: es --- # Las mejores pulperías de Santiago Comer y beber El pulpo á feira es el plato con el que Galicia se presenta al mundo. Estas son las mesas de Santiago donde pedirlo sin miedo a equivocarse. ![Pulpo á feira en primer plano cenital, aliñado con pimentón y aceite sobre rodajas de patata](https://santiago.es/img/pulpo.jpg) [© Luis Miguel Bugallo Sánchez (Lmbuga) · CC BY-SA 4.0](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Polbo_%C3%A1_feira._Galiza.jpg) Por [Cesar Rodriguez](https://santiago.es/autor) · actualizado el 17 de septiembre de 2026 El pulpo á feira no es un plato complicado —pulpo cocido, aceite, sal gruesa, pimentón— pero precisamente por eso no admite trampas: o el pulpo está en su punto o no lo está. En Santiago se come bien en muchos sitios, y excepcionalmente bien en unos pocos. Estos son los nuestros, con el matiz honesto de que la tradición pulpeira gallega tiene su capital en el interior —O Carballiño, Melide— y que la ciudad juega con esa referencia. No es casualidad que sea, junto a la [tarta de Santiago](https://santiago.es/tarta-de-santiago), el plato con el que muchos peregrinos celebran la [llegada a la ciudad](https://santiago.es/camino-de-santiago/llegada). ## Cómo elegimos Comemos en ellos, comparamos punto de cocción, corte, pimentón y precio, y descartamos los locales que viven del paso turístico. Sin pagos ni compromisos: la lista es editorial. Los locales con **✓ Verificado** han confirmado sus datos con nosotros; el resto puede cambiar carta o precios sin que nos enteremos el mismo día. ## Las direcciones ### O Bochinche Pulpería y casa de comidas en la calle por la que entra el Francés, lejos del circuito del Franco: pulpo á feira en dos tamaños de ración, pulpo a la plancha sobre parmentier de allada, y la gilda de pulpo para abrir boca. Precios honestos y clientela de barrio; muchos peregrinos celebran aquí la llegada sin haber llegado todavía a la Catedral. Rúa de San Pedro, 122 · Ración 14 € (pequeña) · 18 € (mediana) ### Pulpería O Piorno La pulpería del Franco que sale bien parada de la comparación con las del interior: pulpo á feira tierno y bien cortado, zamburiñas y mejillones al vapor, y raciones generosas para lo que cobra en la calle más turística de Santiago. Buena primera parada de una ruta de tapeo. Rúa do Franco, 24 · Ración ≈ 15-18 € ### O Dezaseis Aquí el pulpo se hace a la brasa, y ese matiz lo cambia todo: exterior ligeramente ahumado, interior tierno. Es casa de comidas más que pulpería, pero su pulpo compite con cualquiera de la ciudad. Rúa de San Pedro · Ración ≈ 16-18 € ### El Pasaje Marisquería clásica del Franco con vivero propio: pulpo á feira correcto y, sobre todo, la posibilidad de acompañarlo de marisco fresco de la vitrina. Para quien quiere el combo completo en una sola mesa. Rúa do Franco, 54 · Ración ≈ 15-17 € ## Cómo pedirlo como un local La ración se pide **«á feira»** (con aceite, sal y pimentón) y se acompaña de pan y de un vino joven —Ribeiro o mencía— o de una cunca de tinto de taza. El cachelo (patata cocida) es opcional según la casa. Una ración completa da para dos si hay más platos en la mesa; la media ración, habitual en casi todas las cartas, es la medida justa para uno. Y un aviso que ahorra decepciones: el pulpo congelado no es fraude, es la norma —congelarlo rompe la fibra y lo ablanda—, así que la diferencia está en la mano que lo cuece, no en la nevera. Si te preocupan más gestos que delatan al turista, tenemos una [guía de etiqueta en Santiago](https://santiago.es/etiqueta). **Resumen: dónde comer pulpo en Santiago** | Local | Estilo | Precio orientativo (ración) | | --- | --- | --- | | O Bochinche | Pulpería de barrio (San Pedro) | 14-18 € | | Pulpería O Piorno | Pulpería del Franco | ≈ 15-18 € | | O Dezaseis | Pulpo a la brasa | ≈ 16-18 € | | El Pasaje | Marisquería del Franco | ≈ 15-17 € | Precios orientativos El precio del pulpo depende de la lonja y varía a lo largo del año; los importes de esta guía son orientativos a fecha de redacción. Los locales marcados como Verificado han contrastado sus fichas con nosotros. ## Preguntas frecuentes **¿Dónde se come el mejor pulpo de Santiago de Compostela?** Para pulpo á feira clásico, O Bochinche en la Rúa de San Pedro y O Piorno en el Franco; para pulpo a la brasa, O Dezaseis. Una ración ronda los 14-18 € según lonja y temporada. **¿Cuánto cuesta una ración de pulpo en Santiago?** Entre 14 y 18 € la ración completa y 8-10 € la media ración, con variaciones según el precio de lonja. Si lo ves muy por debajo de ese rango, sospecha. **¿El pulpo que sirven es congelado?** Casi siempre, y es lo correcto: congelar el pulpo rompe la fibra y lo hace tierno. La calidad la marcan la cocción y el corte, no que sea fresco del día. **¿Qué se bebe con el pulpo?** Tradicionalmente vino tinto joven servido en cunca (taza de loza) o un Ribeiro. Un albariño también funciona, aunque el purista te dirá que el pulpo pide taza. ## Sigue leyendo **[Los mejores restaurantes de Santiago](https://santiago.es/gastronomia/mejores-restaurantes)** — La lista grande — Estrellas Michelin, casas de comidas y cocina de mercado: la selección completa. — Leer la guía **[Dónde comer en Santiago](https://santiago.es/gastronomia)** — La guía general — Los platos imprescindibles, las calles del tapeo y cuánto vas a gastar. — Leer la guía **[La mejor tarta de Santiago](https://santiago.es/gastronomia/mejores-tartas-de-santiago)** — El postre — Las confiterías donde comprarla y qué mirar en la etiqueta. — Leer la guía